Миф об ускорении обмена веществ

Но еще чаще в числе «врагов фигуры» упоминают именно «медленный обмен веществ». По народной молве, он как раз и ответственен за то, что один человек (счастливый обладатель быстрого обмена веществ) ест все подряд и не толстеет, а другой – практически голодает и все равно набирает вес. Отсюда и вытекает крайне популярная тема «разгона» обмена веществ – то есть, фактически, его ускорение с целью сброса лишних килограммов. И все бы ничего, но вот только средства для достижения этой цели зачастую избираются популистские или драконовские – те, на которых одни наживаются, а другие теряют здоровье или усугубляют свои проблемы с фигурой.

Согласно мифу о медленном обмене веществ, именно оно ответственно на 100% за скорость и объем затраты калорий: если метаболизм быстрый, то организм в единицу времени успевает «сжечь» много калорий, если медленный, то организм намного охотнее откладывает калории про запас, то есть в подкожный жир. Поэтому, чтобы похудеть, нужно ускорить метаболизм и, следовательно, заставить организм быстро сжигать жиры. Что характерно, поклонники такого подхода обычно игнорируют тот факт, что на фигуру наибольшее влияние оказывает всего один и самый очевидный фактор – разница между потребленными и потраченными калориями. Обмен веществ в процессе похудения играет ту же роль, что, например, водно-солевой обмен: оказывает косвенное влияние, отвечает за благоприятные (или же, наоборот, неблагоприятные) условия избавления от избыточного веса.

Ускорение обмена веществ

Методы ускорения метаболизма поражают своим разнообразием. Опираясь на малоизученные процессы функционирования человеческого организма, а также на различные противоречивые данные, адепты данной системы предлагают не меньше десятка способов многократного ускорения обмена веществ. Среди них:

• Различные таблетки и БАДы растительного происхождения. Как правило, в состав таких «ускорителей» входят лечебные травы, характеризующиеся активным воздействием на пищеварительную систему и другие секторы организма. Они обещают ускорение метаболизма в несколько раз и гарантируют стопроцентный результат, но при детальном анализе их состава становится ясно, что они способны разве что улучшить пищеварение.

• Яблочный уксус, который употребляют в разведенном в воде виде трижды в день на голодный желудок.

• Жгучий перец, содержащий вещество капсаицин. Популярна теория о том, что порция очень острой еды, приправленной таким перцем, способна ускорить обмен веществ более, чем на 25%. Поэтому жгучий перец не только добавляют в блюда, но и используют в качестве дополнения к диетам (например, выпивают с напитками и диетическими коктейлями). А самая «зверская» диета последнего десятилетия и вовсе построена на голодании с использованием жгучего перца.

• Кофеин. Считается, что ежедневная ударная порция кофеина способна в одиночку расправиться с доброй сотней калорий и в принципе запустить обмен веществ на более высокие орбиты. На самом деле кофеин поднимает общий тонус организма и настроение человека, может вызвать учащенное сердцебиение, но совершенно не способен наладить круглосуточное сжигание избыточного жира.

• Имбирь. В виде специи имбирь для ускорения метаболизма добавляют во всевозможные блюда, но также очень популярен чай из имбиря, который якобы ускоряет метаболизм и заставляет человека худеть быстрее и значительнее, чем без него. Чай из имбиря готовят из свежего корня имбиря – нарезают соломкой и заливают кипятком.

Это далеко не полный список «чудодейственных» методов ускорения метаболизма: мы перечислили только самые невинные и безопасные для здоровья, хотя существуют и намного более спорные, даже опасные способы. Часть из них связаны с так называемыми «чистками» различных органов (печени, поджелудочной, кишечника), часть используют отвары из специфических трав или медикаментов, способных серьезно навредить изначально здоровому физически человеку. С этим и связан самый определенный вред, наносимый организму всевозможными способами ускорения метаболизма: все эти методы подразумевают применение очень активных веществ, которые влияют на слизистую оболочку пищеварительного тракта, на давление, сердцебиение и прочие важные показатели здоровья. Поэтому если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, любая рискованная методика ускорения метаболизма способна эти проблемы многократно усугубить.

От чего зависит метаболизм на самом деле?

Изначально метаболизм напрямую зависит от нескольких конкретных факторов; на часть из них вы в силах повлиять, на часть – нет. Ни один из этих факторов не имеет ничего общего с обещаниями шарлатанов о том, что вы в одночасье вдруг начнете сжигать калории больше, чем обычно. Итак, факторы, влияющие на метаболизм:

• Ваш возраст. С годами обмен веществ хоть и незначительно, но замедляется – и именно с этим обстоятельством связана рекомендация диетологов с годами корректировать свой рацион и снижать калорийность ежедневного меню.

• Ваш вес и процентное содержание в теле мышц. Мышцы сжигают больше калорий, поэтому чем больше их процент в теле, тем быстрее обмен веществ.

• Питание в целом. Организм тратит до 10% всех калорий на обработку и утилизацию поступающих с пищей веществ, поэтому важно, чтобы у вас был налажен нормальный и постоянный процесс питания, чтобы вы питались регулярно и включали в рацион побольше продуктов, требующих при обработке больших энергозатрат организма (белки, клетчатка).

• Движение. Чем больше вы двигаетесь, тем больше калорий сжигается, тем активнее ваш обмен веществ.

Благотворно воздействовать на обмен веществ, конечно, можно, но в список таких воздействий не входит ничего революционного или дорогостоящего.

Как ускорить метаболизм?

Все просто: питайтесь правильно и будьте активны.

- Под «правильным» понимается дробное и частое питание с включенным завтраком, с большим количеством белковых продуктов, клетчатки, свежих овощей и фруктов, с продуктами, характеризующимися низким уровнем гликемического индекса.

- Высыпайтесь: ежесуточный сон в течение не меньше 7-8 часов очень полезен для адекватной, расслабленной работы организма.

- То же касается и стресса: если вы спокойны, спите достаточно и чувствуете себя в хорошем тонусе, то и с обменом веществ у вас все в порядке.

- Контрастный душ, посещение бани или сауны, долгие прогулки на свежем воздухе – звучит обычно и даже скучно, намного более блекло, чем «ускорение метаболизма с помощью перца», но эти средства реально действуют, в отличие от последнего.