Как приготовить картошку по-деревенски в духовке, на сковородке и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке, на сковородке и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Что может быть вкуснее простого деревенского блюда! Пожаренные крупными ломтиками клубни картофеля под ароматным густым соусом-подливой насыщены бесподобным ароматом. Кто проводил школьные каникулы в деревне, тот поймет меня с полуслова – картофель по-деревенски. Вкус детства, который трудно воспроизвести в городских условиях. Но я вам разложу классический рецепт, как готовить картошку по-деревенски, буквально «по полочкам».

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для приготовления блюда желательно покупать молодую картошку.
  • Готовить блюдо предпочтительно из клубней большого или среднего размера, так как нарезать картошку по-деревенски нужно крупными ломтями.
  • Конечно, можно подать готовый кетчуп в качестве соуса, но лучше его приготовить самим.
  • Из зелени предпочтителен свежий укроп. Он должен составлять половину подаваемой к столу зелени. Далее следуют стрелки чеснока, листья петрушки и салата.
  • Зимой укроп, петрушку и чеснок можно заменить замороженным продуктом, или готовить картошку с засушенными приправами.
  • Пикантный вкус картофелю придают острые соусы – Табаско или Чили.

Запеченная по-деревенски картошка под сырным соусом. Рецепт в духовке

Оборудование, техника, утварь
  • жесткая губка;
  • доска для разделки;
  • нож;
  • столовая ложка и вилка;
  • терка;
  • мерная емкость;
  • полотенца бумажные;
  • трехлитровая кастрюля;
  • дуршлаг;
  • чеснокодавилка;
  • противень;
  • бумага для выпечки;
  • ковш с ручкой или сковорода;
  • лопаточка.
Ингредиенты Наименование Количество Для основного блюда Картофель среднего размера 6-7 шт. Вода 1,0 – 1,2 л. Соль ½ ч. л. Перец черный молотый или смесь перцев по вкусу Приправа Табаско 2-3 капли Тимьяна высушенные листья, или сушеный укроп 1 ч. л. Чеснок свежий 3 зубчика Масло растительное (оливковое) 3-4 ст. л. Для соуса Сливки 20% жирности 150 мл Сыр Чеддер 100 г Сыр плавленый 100 г Соль щепотка Как дома сделать картошку по-деревенски – поэтапный рецепт приготовления в духовке Готовим картофель
  1. Помытые и высушенные клубни распустить на дольки средней величины. Для этого каждую картофелину разрезать пополам, и каждую половину еще на 3-4 части.
  2. В кастрюлю с холодной водой засыпать соль и положить нарезанный картофель.
  3. Поставить кастрюлю на конфорку с максимальным жаром. После закипания воды картофель варить до полуготовности.
  4. Через три минуты после закипания, выключить конфорку, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать немного остыть, не более 5-7 минут.
  5. В отварной картофель добавить смесь перцев, посыпать высушенными листьями тимьяна или заменить его сухим укропом. Можно капнуть пару капель Табаско.
  6. В картофель положить измельченный на чеснокодавилке чеснок, добавить растительное масло, лучше оливковое. Все тщательно перемешать и дать настояться 5-7 минут.
  7. Разогреть духовку до 200 °C, выстлать противень бумагой для выпечки, выложить в один слой картофель, и поставить его в духовой шкаф на 15-20 мин.
Готовим сырный соус к картошке по-деревенски

Пока готовится картофель по-деревенски, можно приготовить сырный соус. По вкусовым качествам это самая подходящая к деревенскому блюду подлива.

  1. Натереть сыр Чеддер на крупной терке. Вылить в сковороду или ковш сливки, нагреть и растопить в них плавленый сыр, помогая себе вилкой.
  2. Довести массу в сковороде до однородного состояния и заложить натертый Чеддер.
  3. Когда весь сыр расплавится, соус посолить, и держать на плите 5-6 минут при постоянном помешивании.
  4. Готовую картошку полить сырным соусом, и можно подавать к столу.

Видеорецепт картошки по-деревенски под сырным соусом

Предлагаю посмотреть этот видеоролик. В нем повар рассказывает об основных секретах приготовления блюда и супер-сырного соуса к нему.

Рецепт настоящей жареной картошки по-деревенски на сковороде

  • Время приготовления – 15 мин.
  • Количество – 4 порции.
  • Техника, оборудование, утварь: кастрюля на 2 л, дуршлаг, доска для разделки овощей, нож, сковорода.
Ингредиенты Наименование Количество Вода 1,0 – 1,5 л Соль и сахар по щепотке Картофель 6-7 клубней Растительное масло для жарки Рецепт приготовления картошки по-деревенски на сковороде

Перед началом готовки нужно на плиту поставить кастрюлю с водой, чтобы она закипела, и помыть картошку, не снимая кожуры.

  1. В кипящую воду положить соль и сахар.
  2. Распустить картофель на 6-8 крупных долек.
  3. Картофельные дольки подварить в кипящей воде до полуготовности 3-5 минут.
  4. В сковороду налить растительное масло, хорошо нагреть.
  5. Очень аккуратно, чтобы не было брызг, выложить приваренные дольки картошки, и жарить до образования золотистой корочки.
  6. Откинуть готовые зарумяненные дольки на сито, чтобы удалить излишки жира.
  7. Посолить по вкусу, и подать в качестве гарнира.
Видеорецепт картошки по-деревенски на сковороде

В предлагаемом к просмотру видеосюжете с Ильей Лазерсоном, известный кулинар в свойственной ему манере делится искусством приготовления картошки по-деревенски на сковороде. Раскрывая секреты быстрого приготовления блюда, он предлагает оригинальный вариант подачи картошки по-деревенски в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рецепт картошки по-деревенски как в Макдональдсе из мультиварки

  • Время готовки – 35 мин.
  • Количество – 2 порции.
Техника, утварь, оборудование
  • доска для разделки;
  • столовая ложка;
  • нож;
  • лопаточка;
  • мерный стакан;
  • мультиварка.
Ингредиенты Наименование Количество Картофель, средние клубни 6 шт. Масло растительное 150 мл Кукурма 1 ч. л. Паприка молотая ½ ч. л. Кетчуп, соль, зелень по вкусу Поэтапное приготовление деревенского блюда в мультиварке
  1. Клубни помыть и, не очищая от шкурки, порезать тонкими ломтиками.
  2. Аккуратно разложить порезанную картошку на дне чаши мультиварки и залить растительным маслом, лучше оливковым холодного отжима.
  3. Посыпать картошку кукурмой, молотой паприкой и перемешать.
  4. Включить мультиварку на 30 минут в режиме «Выпечка» или «Мультиповар».
Видеорецепт картошки по-деревенски в мультиварке

Предлагаю к просмотру видеосюжет простого приготовления картошки по-деревенски в мультиварке. Вкус блюда не отличить от подаваемого в Макдональдсе блюда. Приятного просмотра.

На сегодняшний день хозяйку здорово выручают современные кухонные гаджеты – микроволновки, мультиварки, хлебопечки, не потребляющие дорогущее «голубое топливо» и разумно расходующие электрическую энергию. Что тоже немаловажно для семейного бюджета. Полюбопытствуйте, как еще можно приготовить традиционный рецепт жареной картошки с помощью кухонного оборудования.

С чем подают это блюдо

Приготовленную самыми различными способами картошку по-деревенски подают с овощами, со свежей зеленью, маринадами, соленьями, квашеными овощами, с а также любым соусом или просто с кетчупом. Ею сервируют не только ежедневный стол, но и праздничное застолье. А также подают к дичи, рыбе или мясу в качестве гарнира.

Основные прописные истины

  • Готовят блюдо из крупных или средних клубней молодого картофеля.
  • Если в рецепте есть растительное масло, предпочтение отдают оливковому холодного отжима.
  • Наличие свежего укропа обеспечит неподражаемый аромат и подчеркнет особый вкус блюда.

Очень необычным вкусом может похвастаться быстро приготовленная картошка в микроволновке, рецепты с фото вы найдете на этом кулинарном сайте.

Варка, жарка, тушение овощей и мяса – основной кухонный процесс. Ведь совершенно по-разному каждый из нас готовит то или иное блюдо. Предлагаю ознакомиться с самым простым рецептом тушеной картошки с мясом, блюдом, которое можно готовить в будничный день и подавать к праздничному столу.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎