Суп гороховый рецепт, как варить гороховый суп с копченостями

Рецепт горохового супа не сложный , а самое глвное очень вкусный. Горох является питательным зерном, которое хорошо усваивается организмом человека и содержит много необходимых полезных веществ. Горох является самым богатым источником по содержанию белка. С помощью употребления гороха можно нормализовать обмен веществ в организме, укрепить стенки кровеносных сосудов, значительно снизить риск заболевания гипертонией и онкологическими заболеваниями. Горох богат на содержание железа, фосфора и кальция, а также богат калием. Чудесное его применение это суп. В любом случае суп гороховый с курицей, или даже суп гороховый с копченостями, а копчености куриные или какие вам нравятся в итоге получаем вкусный гороховый суп. Рецепт горохового супа довольно популярен из супов. Рецепты гороховых супов есть очень разные , одни любят его варить с копченостями , другие просто с мясом.

Посмотрите еще несколько рецептов гороховых супов:

А как варить гороховый суп, мы сейчас вам расскажем.

- 400 грамм гороха;

- одна средняя луковица;

- одна средняя морковка;

- 300 грамм копченого мяса;

- подсолнечное масло для зажарки.

Перед тем как начать варить горох, его следует хорошо промыть и замочить на ночь. Тогда горох разбухнет и быстрее сварится. Отваривать горох следует в подсоленной воде, добавив к нему два лавровых листа, 5-7 горошин черного перца.

Пока горох отваривается, приготовим зажарку. Луковицу очистим и мелко нарежем. Также поступим и с морковью. Хорошо промоем, очистим и натрем на крупное деление терки. Мясо для нашего рецепта горохового супа лучше взять копченое, тогда вкус будет более насыщенным, а аромат более ярким. Подойдет любое копченое мясо, мы взяли копченую свиную щечку. Мелко нарезаем ее. На сковороде поочередно обжариваем лук, морковь, затем к ним добавляем копченое мясо. Обжариваем все до золотистого цвета.

Картофель очищаем и нарезаем соломкой, хотя каждый может нарезать картофель, так как ему нравится.

Когда горох разварился, добавляем к нему картофель.

Когда картофель проварился 10 минут, добавляем в кастрюлю зажарку и провариваем еще минут 5-7.

Подавать гороховый суп с копченым мясом следует горячим, можно добавить сметаны или сливок. Можно приготовить чесночные гренки или сухарики.

Гороховый суп с колбасой

Гороховый суп с охотничьими колбасками получается очень сытным. А его аромат копченостей напоминает запах костра, готовится такой суп очень просто. Предлагаю приготовить гороховый суп с копченой колбасой. В нашем современном мире, где постоянно надо куда-то бежать, на полноценный обед порой времени не хватает. Поэтому мы стараемся приготовить что-нибудь очень сытное, что могло бы легко утолить голод, но при этом было очень вкусным и готовилось просто. Гороховый суп это отличное решение. В рецепте горохового супа присутствует горох, это очень сытный продукт, а копченые колбаски придадут супу необыкновенный аромат костра. Гороховый суп с колбасой, вернее гороховый суп с копченостями получается сытным и ароматным.

- охотничьи колбаски – 6 -8 шт.;

- картошка– 2 -3 штуки;

- репчатый лук – 1 штука;

- морковка – 1 штука;

- желтый горох – 150 г;

- растительное масло – 50 мл;

- красный болгарский перец хлопьями – 3 ч.л.;

- черный свежемолотый перец;

Прежде всего, подготовим картофель. Чистим его, тщательно моем и нарезаем средних размеров кубиками. Берем подходящую размеру кастрюлю и вливаем в нее холодную воду. Воды берем примерно 1,5 л. Ставим кастрюлю на огонь и сразу же всыпаем картошку. После этого осталось только дождаться, пока вода закипит.

Следующим этапом будет добавление гороха. Добавляем его в кастрюлю к картошке. Для данного рецепта лучше всего подойдет желтый горох. Перед добавлением к картофелю его нужно хорошенько промыть. Лучше несколько раз поменять воду, а когда та станет идеально чистой и прозрачной, добавлять горох в суп.

В конце приготовления он должен очень хорошо развариться и превратиться в пюре светло-песочного цвета. Лучше всего предварительно замочить горох в холодной воде примерно на один час. Опять немного увеличиваем огонь, ждем, пока вода начнет булькать, и теперь делаем огонь минимальным.

Пока основа для супа варится, мы можем заняться остальными ингредиентами. Тонкими ломтиками нарезаем колбаски. Стоит отметить, что никакие другие виды для этого супа не подойдут. Нам важен вкус именно копченых охотничьих колбасок.

Очищаем и промываем морковь с луком. Шинкуем мелко лук, а морковь нарезаем тонкими слайсами или трем на крупной терке. Чтобы не ждать, пока они сварятся, разогреваем сковороду на подсолнечном масле и на маленьком огне пассируем морковь с луком до красивого золотистого цвета.

После этого добавляем к ним нарезанные копченые колбаски и обжариваем их на небольшом огне где-то около двух минут.

Когда горох и картошка станут достаточно мягкими, приправляем супчик красным перцем и солью. Добавляем колбаски с овощами и смешиваем ингредиенты между собой.

Теперь супчик практически готов, осталось поварить его минут 10. В самом конце, когда блюдо практически готово, всыпаем черный перец и добавляем лавровый листик.