Питательные вещества и их значение для организма

Для практической работы: продукты питания: растительное масло, сливочное масло, сметана, мясо, рыба, творог, яйцо, молоко, хлеб, картофель, геркулес, гречка, морковь, яблоко, апельсин.

Организация рабочих мест: парты расставлены по группам (3 группы); на столах карточки со словами для игры, карточки с указанием питательных ценностей продуктов, молоко в пачках, карточки с названиями блюд для составления меню.

Рекомендации по составу группы: группы сборные, в каждой должен быть и слабый, и сильный ученик.

Подготовка детей к уроку: деление учащихся на группы.

Ход урока

Учитель: Здравствуйте, ребята! Я рада вас приветствовать. Я уверена, что мы с хорошим настроением начинаем урок и с таким же настроение его закончим.

Учитель: Ребята, вы любите читать сказки? А слушать? Вашему вниманию предлагается одна история. Слушайте.

«У одного короля была дочка, которую он обожал больше всего на свете. На завтрак, обед и ужин ей приносили самые изысканные лакомства. Птичье молоко, шоколадный пудинг, запеканка с изюмом, ананасовый крем, клубничное желе – вот такое меню было у принцессы. Но почему-то принцесса не была, ни весёлой, ни румяной. Наоборот, она чахла на глазах. Все эти лакомства она даже видеть не хотела. И тогда король объявил: «Кто вылечит его дочку, тому он отдаст полцарства». Отовсюду сбежались лекари. Они навыписывали рецепты, но принцессе ничего не помогло. В конце концов, нашёлся знающий человек и дал очень простой совет: «Пусть принцессу кормят чёрным хлебом и молоком». Так и сделали – и принцесса выздоровела».

Беседа по содержанию.

- Почему заболела принцесса?

- Благодаря чему принцесса выздоровела?

- Кто догадался, о чём будем говорить на уроке? (ответы детей)

- Мы будем говорить о пище, продуктах питания.

- Почему человеку нужна пища? (ответы детей).

Обобщение учителем: Действительно, пища помогает расти, двигаться, поддерживать тепло организма, бороться с болезнями. Без пищи человек не может жить.

- Как вы думаете, сколько человек съедает за свою жизнь?

- Очень много, примерно 50 тонн. Это целый товарный вагон.

- Как вы думаете, всякая ли пища полезна?

- Вот сегодня мы должны выяснить, отчего зависит полезность пищи.

Тема нашего урока – Питательные вещества и их значение для организма.

Это очень важная тема, так как наша жизнь и наше здоровье напрямую зависят от питания.

Мы будем выступать в роли исследователей. Вы, ребята, являетесь I группой исследователей, вы - II группа исследователей, а вы - III группа.

Учитель: Из сказки мы узнали о полезности молока. Чем полезно молоко, как вы думаете?

Практическая работа. Нужно выяснить состав молока. Для этого предлагаю провести исследование молока. ( для каждой группы на столах приготовлены пакеты с молоком. Учащиеся изучают состав молока по записям на пакетах. Учитель, при необходимости, оказывает помощь. Затем выслушиваются ответы детей). Пищевая ценность 100г. продукта: Жир – 3,2г., Белок – 2,9г., Углеводы – 4,7г.

Учитель: Всякая пища состоит из белков, жиров, углеводов. Это питательные вещества.

< Слайд № 2>

Учитель: В разных продуктах соотношения питательных веществ разные и значение питательных веществ для организма различно.

- Что же такое белок?

- Белок – это строительный материал для клеток организма.

- Белок нужен для роста, развития организма. Белок повышает сопротивляемость организма.

- А что такое углеводы?

- Углеводы – это топливо для клеток. Это основной источник энергии для игр, бега, физической и умственной работы.

< Слайд №4>

- Что же такое жиры?

- Жиры – это продовольственные и топливные склады. Жиры – прежде всего, строительный материал для работы мозга и функционирования нервной системы.

< Слайд №5>

Учитель: Ребята, может ли человек быть здоров без какого – либо питательного вещества? (ответы детей)

Обобщение учителем: Все питательные вещества нужны организму. Поэтому важно сбалансированное и правильное питание.

- Что будет, если человек будет употреблять много жиров? (ответы детей)

Учитель: Да, человек заболеет. Он нанесёт вред работе внутренних органов: печени, желудку и другим органам. Избыток белка также приводит к отрицательному развитию организма. В древние времена существовала даже пытка, когда человека кормили только мясом. Через некоторое время человек умирал. А наша задача научиться быть здоровыми.

Дидактическая игра. Проведём игру, которая называется «Светофор желаний». Перед вами - светофор. Помните? Красный свет – запрещающий знак, желтый – предупреждающий, а зеленый – разрешающий. На столе разложены карточки с названиями продуктов. Ваша задача – прикрепить их на светофор. Но не просто так, а на зелёный свет – названия тех продуктов, которые можно употреблять каждый день, на жёлтый – иногда, а на красный – очень редко.

- Проверяем. Молодцы, справились успешно.

• Зелёный: суп, салат овощной, мясо, салат фруктовый, молоко, кефир, творог, йогурт, каша, сок, хлеб, рыба, фрукты, овощи, ягоды, подсолнечное масло.
• Жёлтый: шоколад, конфеты
• Красный: сникерс, торт, жирное мясо, фанта, пепси-кола, чипсы, кириешки, лимонад, шоколадные конфеты, сало.

Учитель: Продолжаем исследования дальше. Перед вами таблица, где указана питательная ценность продуктов. Внимательно ознакомьтесь и выясните, какие продукты богаты белками, какие – жирами, а какие – углеводами.