Домашние пряники — вкусное лакомство

Дорогие друзья! Сегодня поделюсь своим опытом, как испечь домашние пряники и красиво их оформить для новогодних праздников. Даже не думала, что это так просто и быстро, а получается симпатичный новогодний десерт, который можно подарить в качестве небольшого презента друзьям или использовать как украшение для елочки… Ведь Новый год – не только волшебный, но и очень вкусный праздник! Красивые новогодние пряники, рождественские пряники или просто прянички к чаю порадуют семью своим вкусом, необыкновенным ароматом, а детки с удовольствием примут участие в процессе приготовления, в нем есть какая-то магия. Малыши не только с удовольствием украшают вкусные фигурки, но и усердно вымешивают тесто, помогают вырезать человечков, елочки, звездочки, цветочки.

Домашние пряники – необходимые ингредиенты и подготовка к процессу

Процесс подготовки занимает 25-20 минут, а выпекание – 10 минут. Самым длительным является творческий процесс украшения и подачи пряничков.

Подготовьте формочки для печенья. Различные сердечки, цветочки, звездочки есть почти у всех. Если нет новогодних елочек, человечков, зайчиков и так далее, то не стоит расстраиваться. Вырезаем из пергамента шаблон, прикладываем к раскатанному тесту и вырезаем по контуру тонким ножом. Немного долго, но совершенно не сложно.

Для пряничного теста:

— мука – 350 граммов; — разрыхлитель – 4 чайные ложечки; — сахар – 170 граммов (можно использовать коричневый сахар, он полезнее); — пряности (гвоздика, анис, имбирь, корица, мускатный орех) – 2 кофейные ложечки смеси выбранных вами специй; — масло сливочное – 100 граммов; — яйцо – 1 штука; — мед жидкий – 100 граммов.

Для глазури:

— белок 1 яйца; — пудра сахарная – примерно 200 граммов.

Домашние пряники – волшебный процесс приготовления

1. Разогреваем духовку до 160 градусов. 2. Просеиваем муку. 3. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, пряности. 4. Добавляем сливочное масло, разрезанное на небольшие кусочки. Смешиваем сухую смесь с маслом, растирая ее пальцами. Этот процесс очень любят дети, позвольте им поучаствовать, даже если придется дольше убирать после такой помощи. 5. Смешиваем мед и яйцо. Если мед закристаллизовался – не беда, немного нагреваем его на водяной бане, он становится жидким. 6. Добавляем смесь меда и яйца в тесто и тщательно вымешиваем. Тесто может быть немного липким, но это не страшно. Скатаем из него шар. 7. Присыпаем доску или стол мукой и раскатываем тесто для пряников до толщины 5-7 мм. 8. Вырезаем фигурки при помощи формочек или трафаретов. 9. Противень застилаем пергаментом или смазываем маслом. Аккуратно переносим на него фигурки. 10. Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов. 11. Выпекаются домашние пряники очень быстро – всего 7-10 минут. Они должны подрумяниться. 12. Готовые прянички вынимаем из духовки и даем им остыть несколько минут. После остывания прянички будут хрустящими. 13. Для декорирования готовим глазурь. Взбиваем яичный белок до появления устойчивых пиков. Помните, белок должен быть охлажденным, и в него не должна попадать вода для качественного взбивания. Добавляем постепенно сахарную пудру. Полученной смесью для глазури можно наполнить кондитерский мешок или шприц и украсить новогодние пряники. Деткам можно выдать кисточки, они с удовольствием примут участие в этом творческом процессе. В глазурь можно добавить пищевые красители, а лучше – натуральные (сок свеклы, моркови и так далее). Даже мой уже взрослый ребенок с удовольствием рисовал кисточкой на пряничках. По-моему получилось замечательно! Мы решили глазурь оставить белой (как снег).

А еще мы решили сделать такие пряничные пирожные. Для них я пекла круглые детали, вырезала их при помощи обычного стакана. А детали с отверстиями сделала при помощи крышечки от йогурта. Собрать такое пирожное очень просто:

— нижний кружочек смазываем кремом; — сверху кладем кружочек с отверстием; — наполняем углубление кремом доверху, можно положить в центр ягодку; — накрываем крышечкой; — сверху покрываем шоколадной глазурью.

Крем я использовала заварной. Это мой любимый крем для тортов и пирожных, он не приторный, не жирный, очень нежный и вкусный. Готовиться он очень просто:

1. Кипятим 1 л молока. 2. Пока молоко закипает, взбиваем 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки. 3. В закипающее молоко тонкой струйкой вливаем приготовленную смесь, все время помешивая, доводим до густого состояния. 4. Даем крему остыть. Используем для приготовления тортов и пирожных.

Аромат, который наполнял квартиру во время выпекания пряничков, был действительно волшебным. Наши домашние пряники получились очень вкусными, хрустящими. И готовить их было сосем не сложно, а даже интересно. Все получили удовольствие от процесса приготовления, а уж тем более, от процесса дегустации.

Если вы до сих пор думаете, печь пряники или нет, и как испечь пряники – не сомневайтесь, пеките по нашему простому рецепту, привлекайте к процессу детей, получайте удовольствие от вкусного домашнего лакомства!

Радуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой!

А вот несколько идей, как декорировать новогодние пряники, как презентовать друзьям рождественские пряники.

Веселых вам праздников!

Если вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на новости блога «Наши детки»! Заполните форму ниже и получайте их на свою почту!

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!