Манник: классический рецепт манника на кефире, молоке и сметане

Вам уже надоели стандартные выпечки — типа тортов и пирожных? Не помешало бы что-то новенькое? Тогда эта статья для вас. Приготовьте манник.

Эта выпечка проста в приготовлении и очень нравится детям. Тем более, что готовится этот пирог без добавления дрожжей, а все необходимые продукты для его приготовления, наверняка имеются на кухне каждого.

Готовится манник без муки. Вместо неё используется манная крупа — отсюда и название. В остальном технология приготовления мало чем отличается от обычной выпечки. Готовить его можно на кефире, на сметане или на молоке. Выпекать манник возможно в духовке, но так же не составит труда приготовить его в мультиварке.

Приготовленный по классическому рецепту, манник получается более нежным и воздушным, в отличие от традиционных пирогов. В этой статье для вас подобраны самые популярные и вкусные рецепты. Для того, чтобы правильно приготовить этот десерт самостоятельно, каждый рецепт иллюстрирован поэтапными фото и подробной инструкцией, для получения замечательного, вкусного и очень лёгкого десерта.

В сегодняшней статье вы найдёте нижеследующие рецепты:

Классический рецепт манника

Обычно манную крупу используют вместо муки и замачивают её в кисломолочном продукте, на котором будет готовится манник. В этом рецепте муку мы использовать не будем и начнём сразу готовить, не замачивая манку.

• Кефир — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 18 грамм
• Сахар — 1 стакан
• Манная крупа — 2 стакана

1. В миску разбиваем яйца и всыпаем к ним сахар.
2. Миксером взбиваем до светло-жёлтого оттенка на самой большой скорости.
3. Далее вливаем кефир и всыпаем разрыхлитель теста.
4. Высыпаем в смесь всю манку и перемешиваем так, чтобы не было комочков.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и вливаем в неё тесто. В данном случае используются силиконовые формочки, но вы можете использовать любые другие. Это не столь критично.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё тесто на 35 минут.
7. Вот и всё. Для красоты, манник можно посыпать сахарной пудрой.

Манник на кефире

А вот ещё один вариант манника. Он, так же как и предыдущий рецепт, готовится на кефире. Только здесь мы ещё добавим немного сливочного масла, муку и ванилин.

• Кефир — 1 стакан
• Манка — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель
• Ванилин
• Масло сливочное — 100 гр.

1. Высыпаем в миску манную крупу и заливаем кефиром.
2. Перемешиваем. Оставляем на двадцать минут, чтобы манка немного разбухла.
3. По истечении времени добавляем яйца.
4. Вливаем растопленное масло.
5. Всыпаем сахар.
6. Следом идёт мука, немного ванилина, и разрыхлитель.
7. Теперь хорошо перемешиваем наше тесто и приступаем к выпечке.
8. Форму для выпекания немножко смазываем маслом. Вливаем тесто.
9. Отправляем всё это дело в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
10. Готовый манник посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Всё довольно просто, быстро, бюджетно и очень вкусно!

Манник в мультиварке

Ещё один рецепт манника на кефире. Но здесь мы добавим к основным ингредиентам яблоки. В итоге у нас получится яблочный манник. А готовить мы его будем не в духовке, а в мультиварке. Попробуем?

• Манная крупа — 2 стакана
• Кефир 2,5 % — 1,5 стакана
• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 пачка (10 грамм)

• Сахарная пудра — 100 грамм
• Сок апельсина — 2 ст.л.
• Растопленный шоколад

1. В отдельную посуду высыпаем сахар и яйца.
2. Взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза.
3. Во взбитую смесь добавляем кефир и манку.
4. Хорошо размешиваем. В тесто всыпаем разрыхлитель и снова перемешиваем.
5. Разрезаем яблоки. Удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки, как для приготовления шарлотки с яблоками.
6. Теперь смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.
7. Вливаем в неё тесто.
8. Всыпаем яблоки и слегка перемешиваем.
9. Закрываем крышку мультиварки и ставим выпекать на 1 час 20 минут (как пользоваться мультиваркой я описывать не буду, так как думаю, что каждый сам разберётся, да и мультиварки у всех разные).
10. Проверяем готовность манника зубочисткой. Если она сухая, то пирог готов.
11. Теперь приготовим глазурь. В апельсиновый сок частями всыпаем пудру, постоянно перемешивая.
12. В итоге получается глазурь кремового оттенка.
13. Наносим её на пирог и даём немного пропитаться и подсохнуть.
14. Поливаем растопленным шоколадом. Готово.

Рецепт манника на молоке

Если получилось так, что вы решили приготовить манный пирог, но у вас не оказалось кефира — не беда. Вполне возможно использовать молоко. Этот рецепт вам в помощь. Как же приготовить классический манник на молоке? Читаем дальше.

• Сахар
• Манка
• Молоко
• Сливочное масло — 100 грамм
• Ванилин — 10 грамм
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя

Сахара, манки и молока для этого рецепта берём по одному стакану

1. В миске соединяем сахар с яйцами.
2. Взбиваем венчиком или миксером до тех пор, пока весь сахар не растворится.
3. Всыпаем манную крупу яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.
4. Тонкой струйкой вливаем масло, предварительно растопив его на водяной бане.
5. Насыпаем в тесто ванилин и разрыхлитель. Хорошенько смешиваем.
6. Вот теперь вливаем молоко и доводим до однородной массы.
7. Готовое тесто выкладываем в форму.
8. Отправляем в духовку (180°С) до полной готовности.

Рецепт манника на сметане

А теперь представляю вашему вниманию рецепт очень нежного и вкусного манника на сметане. Ингредиенты для его приготовления так же доступны и думаю, что на вкус вам этот вариант пирога тоже придётся по вкусу.

• Манная крупа — 200 грамм
• Пищевая сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сметана — 200 грамм
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 200 грамм
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Пудра сахарная

1. Форму для выпекания ставим в духовку и разогреваем до 220 градусов. В то время, пока духовой шкаф разогревается, займёмся тестом.
2. В сахарный песок добавляем соль и пищевую соду.
3. Вбиваем яйца. Размешиваем.
4. Следом выкладываем сметану и смешиваем до однородности.
5. И вот только теперь всыпаем манную крупу. И замешиваем тесто.
6. Разогретую форму смазываем растительным маслом.
7. Обсыпаем форму сухой манной крупой.
8. Теперь вливаем готовое тесто.
9. Ставим выпекаться при температуре 220 градусов на 25 минут.
10. Вынимаем готовый пирог и оставляем на 15 минут остывать.
11. Посыпаем пудрой и подаём.

На заметку! Чтобы манник не подгорел следует, через пять минут после начала выпекания, накрыть форму с тестом пергаментной бумагой.

Манник классический на сметане — 2 варианта

Ниже советую вам посмотреть видео по приготовлению этого вкусного пирога. Рецепт один, а вариантов приготовления два. На мой взгляд, получилось интересно. Так же и вы можете легко экспериментировать и открывать что-то новое.

На этом я подвожу черту. Буду рад вашим отзывам и комментариям. Если вы сочли статью полезной, то поделитесь ей с друзьями, нажав класс над и под статьёй. Спасибо за внимание! Пока!