Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

Этот рецепт я нашла давным-давно в старой черно-белой книжице рецептов и вот уже много лет неустанно и с большой любовью пользуюсь им. Пробовала закатывать чеснок с киш-мишем, получается вкусно, но все же затратно, в результате пришла к простому варианту закатывать чеснок с крыжовником. Самый вкусный вариант с красным крыжовником, он получается десертным, и настолько вкуснейшим, что честно говоря, первым из тарелки зачастую разлетается именно крыжовник, едят его даже дети.

Ингредиенты для «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом»:

Чеснок
Крыжовник
Вода — 1 л
Соль (без горки) — 2 ст. л.
Сахар (без горки) — 2 ч. л.
Уксус (9%) — 200 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 132.2 ккал белки 1.3 г жиры 0.1 г углеводы 31.9 г 100 г блюда ккал10.1 ккал белки0.1 г жиры0 г углеводы2.4 г

Рецепт «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом»:

Нам понадобится произвольное количество чеснока и крыжовника. Крыжовник лучше брать не перезрелый, тогда он не полопается в банке и сохранит свой вкус и красоту. Если для этого рецепта вы возьмете виноград, то лучше использовать сорта без косточек.

Чеснок хорошо моем, тщательно отрезаем корневые попки, снимаем верхнюю шелуху, но не до фанатизма, большие головки разламываем пополам, чтобы было удобнее закладывать в банки, центральный стержень из чеснока вынимаем. Крыжовник только моем, я хвостики и веточки не удаляю, закатываю так, вы можете поступить по своему усмотрению и при желании обрезать лишнее.

Стерилизуем банки. Летом в жару обычно не хочется париться в кухне с кипящими кастрюлями, поэтому я приспособилась стерилизовать банки в микроволновке. Для тех, кто еще не знает такого способа расскажу поподробнее. Моем банки как обычно и ставим пустые банки в микроволновку горлом вверх, если банок мало, то рядом обязательно ставим банку с водой, чтобы не пробило волновод, я обычно заставляю микро по максимуму, поэтому банка с водой мне не нужна. В интернете написано, что минуты 4 для стерилизации достаточно, я перестраховщица, и маленькие банки ставлю на 3 мин, потом повторяю еще 3 мин. 800 граммовые и все которые больше по объему - 4мин, и еще 4 мин. Потом открываем микро, банки безумно горячие, аккуратно переставляем на стол на полотенце горлышками вверх и даем банкам немного остыть. Очень не рекомендую сразу в неё что-то положить, обязательно даем банке чуточку остыть, иначе рванет. Крышки провариваем в кипятке.

В стерилизованные банки слоями укладываем чеснок, в пустоты засыпаем крыжовник, заливаем банки чистым кипятком и даем им постоять 10 минут, потом воду выливаем в раковину.

Варим рассол: в воду добавляем соль и сахар, даем закипеть, а потом аккуратно вливаем уксус. Заливаем банки с содержимым кипящим рассолом и закатываем. Указанного количества рассола хватает на 4 поллитровые банки.

Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Теперь нам остается дождаться положенных 50-60 дней и можно дегустировать наш чеснок. Закатанные банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Уточняю - каждый зубок не очищаю, поскольку во время зимних посиделок за шашлыком очень приятно неспешно поразбирать-поочищать чеснок, поотрывать хвостики у крыжовника и вкусить прелести этой закатки за душевной беседой в приятной компании.

В позапрошлом году у меня не уродился красный крыжовник, и я закатывала чеснок с крупным зеленым крыжовником, если сравнивать и искать идеал, то с красным, вкус более утонченный-десертный, с зеленым, чуть проще, прямолинейнее я бы сказала, хотя как говорят на вкус и цвет… пробуйте, сравнивайте.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

290
1635
35896

Маринованный чеснок

124
878
298038

Маринованный пряный чеснок

88
518
11384

Маринованный чеснок

113
419
47268

Чеснок маринованный

55
333
48376

Чеснок в маринаде

60
297
12607

Молодой чеснок в маринаде

48
188
11549

Чеснок, маринованный в свекольном соке с зеленью

23
149
33991

Похожие рецепты Горький перец в маринаде

119
1077
107033

Капуста "Провансаль" за 3 часа

151
1686
112377

Обжаренный перец в маринаде

55
582
31246

Консервированные баклажаны с овощами

89
527
77972

"Корзинки" из кабачков в маринаде

40
108
8152

Капуста "Пелюстка"

103
814
101252

Капуста маринованая со свеклой

37
371
44631

Маринованная капуста с горчицей

363
2762
44946

Испанский маринованный перец

7
173
3158

Фотографии «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 ноября 2020 года SvetlAkul #

12 ноября 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2020 года SvetlAkul #

13 ноября 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

31 октября 2020 года Natali_hr #

12 ноября 2020 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

14 сентября 2019 года elena kalina1973f #

24 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

28 июля 2019 года helena1961 #

28 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

28 июля 2019 года helena1961 #

21 июля 2019 года msuslik #

23 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

11 мая 2019 года Олюшка01 #

9 июля 2019 года sindy1 #

29 августа 2020 года 1Марта #

22 января 2019 года Netdochek #

10 января 2019 года veta37 #

10 января 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

25 ноября 2018 года Елена Дамченко #

26 ноября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

22 ноября 2018 года Лена Паевская #

23 ноября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

22 сентября 2018 года Леночка 53 #

22 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2018 года Просто Мэри #

27 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2018 года Natkati #

27 августа 2018 года Просто Мэри #

27 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Natkati #

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года yugai ludmila65 #

27 августа 2018 года Гали-28 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Гали-28 #

28 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Гали-28 #

28 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Гали-28 #

28 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Гали-28 #

28 августа 2018 года Natkati #

28 августа 2018 года Гали-28 #

27 августа 2018 года Dama-Lorik #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года jannasimf #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года virgola71 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Лиса Петровна #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Михеева76 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

28 августа 2018 года Михеева76 #

28 августа 2018 года Просто Мэри #

29 августа 2018 года Михеева76 #

24 апреля 2019 года helena1961 #

24 апреля 2019 года Просто Мэри #

24 апреля 2019 года helena1961 #

25 августа 2018 года Tata0330 #

25 августа 2018 года Лилек3011 #

25 августа 2018 года Tata0330 #

25 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

25 августа 2018 года Tata0330 #

12 августа 2018 года Мариновая #

13 августа 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

26 июля 2018 года msuslik #

26 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

26 июля 2018 года msuslik #

30 сентября 2018 года limonit #

30 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

11 ноября 2018 года ksandra16 #

12 ноября 2018 года msuslik #

12 ноября 2018 года ksandra16 #

12 ноября 2018 года msuslik #

25 июля 2018 года владаша #

26 июля 2018 года владаша #

25 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

26 июля 2018 года Natkati #

23 июля 2018 года владаша #

23 июля 2018 года PYMA-2016 #

23 июля 2018 года владаша #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

23 июля 2018 года владаша #

23 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

24 июля 2018 года владаша #

22 июля 2018 года Лилек3011 #

22 июля 2018 года jannasimf #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

22 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

23 июля 2018 года Лилек3011 #

22 июля 2018 года Просто Мэри #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

22 июля 2018 года Tata0330 #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

23 июля 2018 года virgola71 #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

23 июля 2018 года Глушец #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

23 июля 2018 года weta-k #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

24 июля 2018 года Natkati #

24 июля 2018 года Лилек3011 #

24 июля 2018 года Natkati #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎