Вишневая настойка на водке. Делаем вкусный «напиток лета»

Мы живем в великой стране, а все остальные страны нам завидуют — эта фраза знакома наверняка каждому, кто смотрел передачу «Наша Раша». Но как бы Россия не была представлена, факт остаётся один — мы родились в великой стране, которая богата не только природными запасами, но и полезными травами и растениями. Я уже рассказывал в статье Рецепт настойки на кедровых орехах о полезных свойствах урожая кедра. Тогда публикация получила весьма большое количество откликов, многие поделились своим видением изготовления чудесного напитка, за что большое спасибо, ведь нельзя знать все, но к этому нужно стремиться 🙂 Сегодня же я хочу написать о новой настойке, в которой используется вишня, водка, сахар и немного терпения. Вы сможете найти применение урожаю на даче, что принесет зимними вечерами немного летнего тепла. Забегая вперед скажу — настойка очень понравилась моей девушке, которая сравнила её по крепости и вкусу с дорогим вином.

Вишневая настойка на водке

Каждый, кто владеет небольшим участком дачи и вкладывает в него силы — получает неплохой урожай фруктов и овощей. В последствии изготовленные компоты, варенья и соленья будут хорошим лакомством в зимние долгие вечера. Сегодня же я хочу рассказать о ещё одно применении урожая, а именно ягод вишни.

После того, как мои родители собрали весьма солидный урожай вишни и сделали из неё все что только можно — встал вопрос о том, куда её девать? Раздавать по знакомым — конечно хорошо, но не для этого же выращиваем мы её! Поискав в интернете я нашёл много различных способов, которые предлагают сделать настойку в домашний условиях. Но интернет — конечно же хорошо, а вот опыт знакомых и родственников, которые уже делали данное чудо — лучше. В общей поспрашивал и в результате отыскал весьма хороший и простой рецепт.

Рецепт настойки за две недели

Итак, ниже приведу технологию которую вы не встретите в интернете. Этот способ я испробовал сам, а порекомендовали мне его знакомые. В результате получилась весьма вкусная «жидкость», по вкусу и цвету напоминающая не дешевое вино. При этом времени понадобилось мало, да и мороки собственно никакой. Что же, меньше слов — приступаем!

Нам понадобятся следующие ингредиенты: 1. Две трехлитровые банки (одна для приготовления, друга для доведения до готовности) 2. Вишня. (количество равное для заполнения 3-х литровой банки доверху) 3. Литр водки 4. Три-Четыре столовых ложки сахара 5. Марля 6. Выдержка и терпение

Делаем в домашних условиях «напиток лета»

Для того, что бы получилась вкусная и безусловно полезная вишневая настойка — нужно не много, а именно точно следовать процессу. В прочем, если вы забудете на пару дней о стоящей банке, то ничего страшного!

Первым что нужно сделать — промыть вишню. Я не мерил сколько в килограммах её нужно, просто возьмите её столько, что бы заполнить банку доверху. Кстати, мне посоветовали не мыть ягоду, что из-за этого настойка потеряет аромат и крепость, но я не стал рисковать — все же лучше если продукт будет чистым, даже если и мы будет помещать его в 40 градусную водку. Если вы решили также, то после этого просушите вишню до высыхания влаги.

После просушки засыпьте доверху банку ягодой. После чего вам непроходимо залить водкой продукт так, что бы вся вишня была полностью в «горячительной» жидкости. У меня для этого потребовалось ровно две бутылки по 0.5 литров обычной водки. Не стоит брать самую дешевую — лучше купить ту, которую вы бы стали пить за застольем в праздничный день.

Теперь закрываем банку плотной крышкой. Если просто накрыть, то водка начнет выдыхаться и потеряет градусы, поэтому лучше использовать хорошую пластиковую/капроновую крышку. В принципе можно и закатать по принципу домашних заготовок солений, но это не столько критично. После чего ставим в прохладное (но не холодильник!) и темное место на 2 недели!

После двух недель необходимо вылить всю вишневую настойку в другую (чистую и сухую) банку, а в оставшуюся вишню добавить 3-4 столовых ложки сахара и тщательно перемешать (можно просто потрясти закрытую банку). Затем поставить на 4 дня в тоже место, где ранее приготавливался напиток.

После четырех дней пересыпанная сахаром вишня даст сок. Необходимо взять марлю и выжать ягоду в банку с ранее перелитой настойкой. В результате отжима мы получим небольшое количество мякоти в готовом продукте, увеличим его количество, а главное — сахар уберет кислоту.

Теперь вишневая настойка на водке полностью готова! Хранить её лучше в холодильнике и принимать как полноценный продукт сделанный в домашних условиях на зависть гостей. Не лишним будет сказать, что вишня имеет разный вкус, поэтому готовый продукт также будет уникальным и неповторимым. Если же «напиток лета» вам покажется несколько излишне кислым, то можно добавить сахар в той пропорции, которой посчитаете нужной.

Подытожим

Только русский народ может извлечь из всего пользу! Мы живем в такой стране, которая даёт неограниченные возможности оздоровления, нужно только приложить к этому немного сил. Буду рад услышать от вас предложения и замечания по данному рецепту. Будьте здоровы!