Как управлять салонами красоты, косметологическими центрами и СПА

Спойлер: салон красоты управляется точно также, как и любое другое предприятие.

Почему вообще возникает вопрос о том, как управлять салоном красоты? К сожалению, получение прибыли является первоочередным приоритетом далеко не для всех владельцев салонного бизнеса. Нередко встречаются ситуации, когда салон красоты является статусным атрибутом и возможностью подчеркнуть социальное положение владельца. Ничего хорошего из этого не получается не только для таких салонов, но и для бьюти-индустрии в целом.

Реальность такова: без необходимых знаний и навыков в области маркетинга, менеджмента, элементарных знаний в области финансов, самостоятельно управлять салоном красоты и добиваться результатов не получится. При этом, не важно, кто вы - мастер или инвестор. Чтобы двигаться от желания открыть салон красоты к реализации этой идеи, нужно понимать, что метод проб и ошибок отнимет время в лучшем случае, а в худшем – убьет бизнес на корню.

Не хватает собственного опыта? Прочитайте лучшие книги о том, как создать прибыльный салон красоты. Обращайтесь к профессиональным консультантам салонного бизнеса (у которых, желательно, есть свой действующий бьюти-бизнес). Их консультации стоят дорого, но они того стоят! Либо работайте над приобретением необходимых знаний и умений в лучших бизнес-школах в индустрии красоты. К счастью в эру интернет-технологий вы можете обучаться где-угодно и в любое время у лучших экспертов области. Убережет ли это от всех ошибок? Нет! Уменьшит их и даст вам почву для построения собственного бизнеса вместо самозанятости, вечной "белки в колесе"? Да.

С чего следует начинать в управлении салоном красоты? Какой должен быть план работы для управляющего салонным бизнесом на первое время?

• Все начинается с предварительного анализа и сбора информации о предприятии и рынке.
• Ставятся цели. Если цель - статус и "для себя" - бегите из такого салона красоты. Построить систему управления таким предприятием невозможно. Единственная система в таком салоне - это отсутствие системы, текучка, малая загрузка, потому - сдача мест в аренду и так по кругу. Во всех остальных случаях цели оцифровываются и декомпозируются до каждого рабочего места.
• Разрабатывается организационная структура салона красоты (то, чем пренебрегают 99,9% собственников, из-за чего вместо предприятия собственник получает "итальянскую семью").
• Разрабатывается и реализовывается план работ (составляется портфель услуг салона красоты, модели ценообразования, сервисной модели, автоматизации, подбора персонала, стратегия продвижения, etc.)

Прорабатывая каждую цель важно не ставить перед собой невыполнимых фантастических задач и не перескакивать от одной задачи к другой, создавая все новые задачи и не доводя их до этапа реализации. Результат достигается только, если целенаправленно, планомерно и комплексно двигаться к одной намеченной цели. Развивайте в себе такие качества, как целеустремленность, последовательность и терпение, они станут самыми большими вашими помощниками в управлении салоном красоты и помогут доводить начатое до конца.

Какие основные показатели необходимо контролировать в салоне красоты?

• ежедневно имеет смысл контролировать выручку и текущие расходы (если салонов несколько, то эти показатели контролируются по каждому из них). Особенно рекомендуется обращать внимание на показатели, которые превышают более 15% общего расхода и 30% общего дохода за день. Эти цифры условные - вы можете установить свои показатели. Например, при расходах за день в 2000 гривен привлечь ваше внимание должна сумма более 300 гривен, и есть смысл проверить документацию и проводки по этой цифре.
• всю финансовую документацию, счета, оплаты, инвентаризацию проверяет директор салона красоты. Не рекомендуется доверять эту работу администратору, поскольку один и тот же сотрудник в данном случае будет и тратить деньги, и этот процесс контролировать. Что в большинстве случаев нецелесообразно.
• ежедневно рекомендуется контролировать динамику показателей выручки (оборота) по салонам (если их несколько), по направлениям, по услугам, по товарам, а также составлять прогноз на будущие периоды. Если вы отметите, что какой-то из показателей «просел», его нужно проанализировать и принять соответствующие тактические меры.
• показатели индивидуальной динамики мастеров могут ввести вас в заблуждение - поверхностный анализ выручки по мастерам просто недопустим. Подумайте, почему.

Ежемесячно отслеживаются показатели выручки, прибыли, расходной (постоянной и пeременной) части, соотношение доходов и расходов, пocтoянная и переменная составляющие фонда оплаты труда, выручка по продажам товаров в рознице, динамика выручки по направлениям, складские остатки.

В конце года составляется аналог месячного отчета, на основании данных которого руководитель ставит новые цели и расписывает задачи. Составление планов по направлениям, решения относительно сокращения либо, наоборот, увеличения расходов, оптимизация внутренней структуры салона красоты, определение целесообразности инвестирования – все эти процессы и решения требуют объективных данных, которые позволяет получить именно годовой отчет.

Не берите на работу мастера со своей клиентской базой, непременно интересуйтесь рекомендациями бывших работодателей – эти и другие методы помогут вам отсеять надомника еще на этапе собеседования.

Не используйте систему зарплаты % от выручки за вычетом себестоимости - это приводит к манипуляциям со стороны специалистов и многим другим проблемам. Подробнее об этом читайте в книге Натальи Гончаренко "Мой салон красоты".

Администратор салона красоты – какие основные функции в салоне красоты он выполняет и должны ли они отличаться в зависимости от категории салона?

Какой уровень квалификации необходим для администратора?

Прежде всего, категория самого салона красоты. Требования к каждому сотруднику, и к администратору в том числе, тем выше, чем выше уровень заведения. Как правило, об администраторе для предприятия индустрии красоты судят по таким качествам, как дисциплинированность и точность в расчетах, коммуникабельность, уважительное отношение к клиентам и коллегам, высокая культура общения и общеобразовательный уровень, приятный и опрятный внешний вид.

Как оценить «хороший» ли ваш администратор? Как объективно измерить эффективность этого сотрудника?

Вы можете оценить следующие показатели:

• Эффективность записи – соотношение принятых звонков от потенциальных клиентов и количество реальных записей в журнале (а еще лучше смотреть соотношение звонков к реальным визитам). Идеальный результат в данном случае 10 записей (10 реальных клиентов) из 10 входящих звонков от потенциальных клиентов.
• Выполнение KPI (например, запись на следующее посещение)

Про обязанности администратора салона красоты, читайте в нашем следующем материале

Задайте нам любой вопрос по созданию и управлению бизнесом в сфере услуг.

Мы найдем эксперта или предпринимателя, решавшего на практике аналогичные задачи и напишем об этом материал. Написать вопрос на е-мейл: in@salonmarketing.pro

Мнение портала СМ может не совпадать с мнением авторов.

Покупайте лучшие книги и видеокурсы о бизнесе в индустрии красоты в МАГАЗИНЕ СМ. Их уже читают и смотрят в 35 странах мира! Подписаться на Telegram-канал СМ.