Клубничный йогуртовый торт (без выпечки)

Отличный рецепт летнего десерта с клубникой, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Йогуртовый торт получается с очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовление торта без выпечки занимает не много времени.

Готовим все ингредиенты для приготовления йогуртового торта с клубникой. Клубнику моем и убираем хвостики.

Как приготовить клубничный йогуртовый торт:

Измельчаем печенье любым способом.

Заливаем желатин водой (в соотношении 1:6) и оставляем для набухания.

В печенье добавляем молоко, перемешиваем до однородности, пока масса не приобретет консистенцию теста.

Массу из печенья и молока выкладываем на дно формы, распределяя по форме.

На массу из печенья выкладываем клубнику.

Отправляем на огонь желатин, чтобы он растворился (не кипятим!).

В отдельную емкость выливаем йогурт и добавляем в него желатин.

Заливаем йогуртовым желе клубнику. Отправляем йогуртовый торт с клубникой в холодильник на 6 часов.

Клубничный йогуртовый торт без выпечки готов! Украшаем его свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Какое чудо! Так и манит. Так интересно выглядит. Внутри белый, а сверху с розовым оттенком. Или это только на фото?)

Я делала по рецепту, но с нектаринами и абрикосово-персиковым йогуртом. Цвет почти белый получился. НО снизу печенье с молоком осталось вязким, как паста арахисовая по консистенции. Все гости отметили, если б ни этот вязкий слой,липнущий к нёбу и зубам, то торт классный. Йогурт брала 2,4% жирности, добавила 30г желатина, можно и больше, застыл но мне хотелось более плотный результат. Рекомендация: не лейте много молока, промешивайте лучше!

За рецепт спасибо! В условиях нерабочей духовки спас на празднике)

Екатерина, спасибо, что поделились своими впечатлениями о торте. Готовила его не один раз, и Вы знаете, каждый раз слой печенья получается разной консистенции. Мне кажется это зависит еще и от самого печенья.

Все вкусно, я совместила 2рецепта, клубнично -творожного взяла, как делать верхний слой,а все остальное делала по рецепту, не рекомендую делать печенье, проще купит корж готовий, лучше будет.

Надежда, спасибо за отзыв и фотоотчет. Торт замечательный!

На фотографии сухой йогурт? А можно какой нибудь другой?

Я никогда не видела сухой йогурт) мне на картинке показалось,что йогурт в какой то пачке,где йогурт уж точно не кажется сухим)

Но,возможно я ошибаюсь) в любом случае спасибо большое) сегодня буду пробовать в честь прощания с летом)

Каким количеством воды нужно заливать желатин?

не нашла такой информации

Верх вкусный -йогуртовое желе, а корж, как выше кто-то писал, тоже получился вязкой массой

А можно печенье смешать со сливочным маслом комнатной температуры и дать постоять в холодильнике, тогда консистенция получается не вязкая и липкая.

Ксения, спасибо, попробую в следующий раз.

А если печенье смешать со сгущённым молоком?

Наталия, я так не пробовала. Думаю, что будет очень сладко, но это дело вкуса. Мне писали в комментах. что пробовали со сливочным маслом, понравилось.

А можно сделать на бисквитном корже?

Валентина, конечно можно.

мне не понравилось тесто

мєри, мне очень хотелось, чтобы тортик был не жирным, а легким, поэтому использовала молоко, а не сливочное масло.Возможно с маслом Вам понравится.

Подскажите, пожалуйста диаметр формы, в которую заливали тортик?

Печенье с молоком лучше заменить чем-нибудь другим. Но детям и так понравилось.

Юлия, диаметр 22 см

Нужно ли стелить пергамент в форму перед готовкой?

Спасибо за рецепт! Получилось легко и вкусно, напоминает по вкусу мороженое. Печенье смешала со сливочным маслом комнатной температуры. Всё получилось

Леся, рада, что Вам тортик понравился, готовьте с удовольствием.

Это же как чизкейк, чтобы тесто было нормальным вместо молока добавьте растопленное сливочное масло (в микроволновке), и всё будет хорошо! Готовила много раз.

А знаете будет красивее если клубнику порезать пополам, и по краям понаставить по кругу разрезанной стороной, будет ещё красивее!)))

чтобы печенье не размокало, можно сверху его положить, а потом торт перевернуть и все

Хотелось бы уточнить, на 1ст.ложку желатина 6ст.ложек воды?

Спасибо тортик получился на славу

Сделала торт на детский день рождения. Получилось очень красиво ! Жаль дети не стали есть, так как йогуртовый слой совсем не сладкий получился. нужно добавлять сахар в йогурт при готовке . Спасибо!

спасибо, очень вкусно получилось у меня день рождения (девять лет исполнилось) и я очень хотела найти рецепт вкусного тортика и такого, чтобы не слишком сладкий был. спасибо (ещё раз) ), правда, я сделала с малиновым йогуртом и малиной

А можно такой тортик сделать с грушами, бананами например? Кто-нибудь пробовал?подскажите как получилось.

Светлана, я с малиной пробовала и получилось вкусно. у вас, наверное тоже получится

наверное вы приготовили уже

я папу отправила в магазин и сегодня, наверное ещё раз приготовлю

Большое спасибо за понятный, вкусный и простой рецепт!

Совет для обладателей такой же некачественной формы для торта (тем, у кого "вылилось") как у меня:

- используйте свежий желатин

- готовую смесь поставьте в холодильник на пару минут

И всё будет в лучшем виде. Правда, у меня при открытии формы торт "надорвался", в следующий раз буду выкладывать бумагой.

Йогурт брала греческий сливочный, 3 пакета ванильного сахара и немного обычного песка - получился очень мягкий, чуть сладковатый вкус. Для меня идеально, мужу не хватило.

В следующий раз попробую выложить часть смеси, поставлю в холодильник, через пару минут накапаю узором клубничный сироп и спрячу под смесью.

Один момент остался непонятен, как удалось получить столь яркий розовый сверху?

Как все просто а я йогурт откладываю, ягодки давлю. все, буду меньше заморачиваться 😁

Круто хочу сегодня попробовать сделать, форму купила. )

только у меня второй торт получился невкусный какой-то это из-за желатина,наверное